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Folletto

Dati tecnici

Vitigno: 
Primitivo 100%
Età dei vigneti: 
20 - 50 anni
Caratteristiche del suolo: 
4000 - 5000 ceppi per ettaro
Sistemi di allevamento: 
alberello e/o spalliera
Epoca di vendemmia: 
dal 20 Settembre
Resa media di uva per ettaro: 
90 ql.
Vinificazione: 
contatto pellicolare per 24 ore a 10° C. Il mosto ottenuto viene traserito in autoclave per la presa di spuma
Affinamento del vino: 
in bottiglia
Gradazione alcolica: 
9 % vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: 
cerasuolo; perlage di buona finezza
Profumo: 
intenso e delicato di frutta fresca
Sapore: 
dolce, privo di retrogusto stucchevole, elegantemente fruttato ricorda appieno le sensazioni olfattive
Temperatura di servizio: 
7° C.
Abbinamento consigliato: 
dolci natalizi e pasticceria