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MEMORIA

Dati tecnici

Vitigno: 
Primitivo 100%
Età dei vigneti: 
20 - 50 anni
Caratteristiche del suolo: 
4000 - 5000 ceppi per ettaro
Sistemi di allevamento: 
alberello e/o spalliera
Epoca di vendemmia: 
fine agosto
Resa media di uva per ettaro: 
90 ql
Vinificazione: 
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento del vino: 
in bottiglia
Gradazione alcolica: 
14,00 % Vol

Caratteristiche organolettiche

Colore: 
rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: 
intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, prugna, mora)
Sapore: 
secco, caldo, morbido, giustamente tannico, persistente
Temperatura di servizio: 
16° - 18° C.